La materia orgánica del suelo, aquella en donde sobreviven los organismos que interactúan con la planta, ha sido olvidada durante décadas. Ahora, comprender su importancia significa una ventaja sumamente competitiva en el ámbito de la producción, en todas las escalas.
Desde hace muchos años, el ingeniero Ceferino Flores del INTA Yuto acompaña a familias productoras de las Yungas y de otras zonas en Jujuy y Salta, transmitiendo alternativas para la recuperación de suelos: ese sistema vivo y complejo que regula la calidad del agua y del aire, sostiene la transformación de la materia y beneficia la salud vegetal, animal y humana.
Así lo explicó a Jujuy Económico.

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